Kulîlkên Pekînê û kelemê Brukselê, kohlrabi, radîkyo, kerfes, artişok, mêt, behîvan, tarragon, firingî, asparagus - û ev bi tu awayî navnîşek tam a zeviyên ku salane ji hêla cotkar Alexander Kishchenko ve li gundê Nova Zburievka li Khersonê tê çandin. Herêm. . Li gorî wî, hinek ji van çandinan yên sereke ne, ango yên ku herî zêde qezencê tînin, yên din jî dikarin wekî alîkar werin binavkirin, ew ji bo rêzê hewce ne. Ji ber ku xerîdar wan kêm caran û bi mîqdarên piçûk ferman didin, ji ber vê yekê hûn nikanin li ser wan pereyan qezenc bikin.
Her çend ne hêsan e ku meriv li ser hilberên sereke bazirganiyê bike, cotkar destnîşan dike. Encamên karantîna sala borî çi ne, dema ku ne gengaz bû ku hin hilberên pêşîn bifroşin, tenê pêdivî bû ku ew were avêtin. Ji ber vê yekê di demek kurt de me neçar ma ku ji kategoriyek din a xerîdar re vegere. Di doza Oleksandr Kishchenko de, ji mijarên pîşesaziya otêl û xwaringehê bigire heya torên bazirganî û pargîdaniyên pêvajoyê. Vê yekê cotkar hişt ku hem lihevhatin û hem jî hevkariya bi hin dabînkerên tov, zibil, PPE re ji nû ve binirxîne, ku bihayên wan, tevî dijwariyan, bê rawestan diherikin. Tiştek ku hûn bikin tune, jiyan ev e, her tişt zû diherike û diguhere. Lê Oleksandr Kishchenko ev sê deh sal in ku tevî guhertina şert û mercên bazarê, hevkariya bi yek pargîdaniyê re nedaye sekinandin. Ew li ser Bejo Zaden e. Beriya her tiştî, potansiyela destkeftiyên hilbijartinê yên vê marqeya navdar bêsînor e, cotkarek bi ezmûn dibêje.
Bejo Zaden zêdetirî bîst sal berê bi hilberan re nas kir, dema ku pîşeya sêwiranerê alavên elektronîkî wergirt, wî dest bi cotkariyê kir - wî nikaribû di pisporiyê de karekî bi heqdestek baş peyda bike - Alexander Kishchenko bi bîr tîne. – Li gundê Nova Zbur'ivka, herêma Xersonê, bi hevrêyên xwe re li ser erdekî kirêkirî dest bi çandina tomokan kirin. Dûv re ew bi kelemê Pekînê re eleqedar bûn, ku xemlên wê hîn li Ukraynayê nedihat zanîn, dema ku li Polonya û welatên din ên Ewrûpaya Rojavayî ew jixwe çandek populer bû. Dest bi ceribandina bi hîbrîdên pargîdaniyên cihêreng kir. Ya herî maqûl ji bo me hilbijarka Hybrid Protein F1 Bejo Zaden bû. Bi awayê, ew hîn jî di qada meya kelemê de cîhek girîng digire. Û nasîna bi vê hîbrîdê re bingehek zexm ji bo hevkariyek dirêj-bi fêde ya hevbeş, bi nûnerê Ukrayna Bejo Zaden - LLC "Beyo Ukraine" re danî, ku naha ji me re tovên herî kalîte yên kulîlkên Brukselê û kohlrabi, koka kerfes û petiole peyda dike. , cûrbecûr çîkor - radicchio. Van nebatan çandiniyek kalîteya referansê peyda dikin, ez bi pêbawerî dikarim ji wan re bibêjim nîşana marqeya "FreshKO", ku min vê dawiyê damezrand.
Li gorî Oleksandr Kishchenko, hilberên FreshKO, ku bi qasî çil hêmanên hilberê hene, ji bo beşa HoReCa li bajarên bi mîlyonan - Kyiv, Odesa, Kharkiv û Lviv hatine armanc kirin. Lêbelê, jiyan, an bêtir pandemîk, verastkirinên xwe kiriye. Û naha nebatên nebatî yên ku ji hêla FreshKO ve têne çandin dikarin ne tenê bi girseyî, lê di heman demê de bi firotanê jî li sûka çandiniyê ya Nezhdany li gundê Velyki Kopani li herêma Kherson bikirin. Her çend Alexander Kishchenko plan dike ku bi kêmî ve nîvê çandiniyê li gorî fermana xerîdarên birêkûpêk mezin bike. Nîşaneyên kalîte yên dirûnê, ku ji hêla ezmûna me ya çandiniyê û tovên Bejo Zaden ve têne peyda kirin, dihêle ku bihayê hilberên qediyayî kêm nebe û pir zêde bimîne. Lîstikvanê reqabetê di sûkê de di demên dijwar de jî, - Alexander Kishchenko tekez dike. - Mînakî, heke carekê kelemê Pekînê li herêma Kherson tenê ji hêla Koreyan ve dihat vexwarin, ji ber ku wan xwarinên kevneşopî ji vê sebzeyê amade dikirin, naha, ji ber derketina hîbrîdek wusa serketî ya wekî Squirrel F1, kelemê Pekînê, nemaze di demsalê de, ji hêla hemî neteweyên ku li Ukraynayê dijîn ve tê vexwarin. Ev sebze ji kelemê spî, ku ji mêj ve palma serweriyê digire, di nav xerîdaran de ne kêmtir populer dibe.
Dema ku jê hat pirsîn ka BilkoF1 çi pir jê hez dike, Oleksandr Kishchenko bêyî dudilî bersiv da: jiyana refikê ya bendewar bêyî windakirina kalîteyê - bi kêmî ve çar meh, xuyang û tama bêhempa. Ji ber vê yekê, hema hema parzemîna herî mezin a 10-12 ha salane di binê Proteîna F1 de li çandiniyê tê veqetandin. Ew ê hîn bêtir mezin bibin, cotkar destnîşan dike, ji ber ku dê her gav ji bo hilberên weha bikiran hebin, lê kapasîteya hilanînê li FreshKO ne bêsînor e.
Ji bilî Protein F1, cotkar Manoko F1 jî mezin dibe. Cûdahiya tenê ev e ku ne ji bo hilanîna zivistanê, lê ji bo bidestxistina çinîna zû ya kelemê çînî.
Hemî hilberên di "FreshKO" de bi totan têne çandin, ji ber vê yekê çandiniyê serayek fîlimê ya ji celebê Macarî ye, ku bi zemînek germkirî û alavên hîdroponîk ve hatî çêkirin. Di serayê de şuştina kulîlkan berdewam dike, hin çandên kesk têne çandin, û di havînê de - hîbrîdên bilind ên bîbera şîrîn.
Li gorî Oleksandr Kishchenko, Bejo Zaden di beşa kerfesê de rêberê bêhempa ye. Beriya her tiştî, avahiya hîbridê Tango F1 ji her çepikan bilindtir e. Ya ku ji alîgirên xwarina tendurist re pir bi bandor e, yên ku ji bo amadekirina ava nû û şilavên ku sêv û gêzeran lê zêde dikin, kerfesê zehf bikêr bikar tînin. Di heman demê de, antîoksîdanên ku di kerfê de hene ji hêla werzîşvanan ve di parêza xwe de têne bikar anîn. Di heman demê de kiriyaran ji bo kerfesa root ya Ilona F1 ya hilbijartina Bejo Zaden jî deng dan berîka xwe. Li gorî Alexander Kishchenko, hevûdu û homojeniya kokên vê hîbrîdê dê cotkarek xwedî ezmûn jî bandor bike. Û cûrbecûr Diamond, ku berî xuyangkirina Ilona F1 di zeviyên FreshKO de di pêşengiyê de bû, li sûka Ukraynayê yek ji nebatên kerfesên kerfes ên herî hilber û bêkêmasî ye. Her çend ev çandin ne hêsan tê hesibandin, lê Diamond û Ilona F1, bi şertê ku teknolojî were peyda kirin, dê ji bo cotkarên sebzeyan ên amator jî dirûnek hêja peyda bike. Bi kêmanî, wekî ku Oleksandr Kishchenko piştrast kir, wî qet ji kiriyarên kerfesê kêm nedikir. Ji ber ku cotkarek ku di xeletiyên xwe de hatine perwerde kirin soz daye ku li ser tovan xilas bike, ku bi gelemperî dibe sedema kêmbûna bihayên hilberên qedandî.
Rewşa kelûmelên Brukselê jî wisa ye. Li gorî Oleksandr Kishchenko, ji bilî Bejo Zaden, ti pargîdaniyek din nekariye ji ya ku di hybrida Franklin F1 de heye rengek kesk a xwezayî ya kulîlkan peyda bike. Balkêş e û çêja wê xweş e. Bi mezinbûna cotkaran re jî "di sêvê" de bûn. Serên Franklin F1 ne pir mezin û ne jî pir piçûk in, bi rastî ya ku xerîdar dixwazin bibînin.
Digel vê yekê ku kelûmelên Brukselê di dema Sovyetê de li Ukraynayê mezin bûne, ev çand di pêjgeha rojane ya Ukrayniyan de pir populer nebûye. Lê qatek mirovên ku ji vê hilberê hez dikin hene. Û ew bi hûrgulî sebzeya xweya bijare hilbijêrin. Ji ber vê yekê, ji bo ku meriv bi serfirazî kulîlkên Brukselê bifroşe, pêdivî ye ku ew di her warî de, û her weha plastîk ji şert û mercên cûda yên mezinbûnê re îdeal be, da ku lêçûna hilberîna wê ji qezencên ji firotina hilberên qediyayî derbas nebe. Û Franklin F1 ji bo rola herî baş e. Digel vê yekê, ev hybrid li hember ziwabûnên ku li herêma Kherson pir zêde bûne berxwedêr e, - got Alexander Kishchenko.
Li gorî xwedan, du hektar bes e ku ji xerîdarên birêkûpêk, ku di heman demê de bi asta bilind a kalîteyê ya ku ji hêla Franklin F1 ve hatî peyda kirin de jî fêr bûne, rêz û daxwaziya kelûmelên Brukselê peyda bike. Tarîxên dirûnê di dawiya Kanûnê - destpêka Çile de ne, ji ber ku çandinî bi hêsanî dikare li ber sermayê bigihîje -12 ° C. Lêbelê, di zivistanê de çêtir e ku ew veguhezînin depoyê da ku ji encamên surprîzên hewayê dûr nekevin. Dema ku bi kulmikên Brukselê re dixebitin, ji bîr mekin ku lûtkeya firotina hilberê tenê heya destpêka demsala sebzeyan li sûkê xuya dike dom dike, ji ber vê yekê hûn ne hewce ne ku hûn pir dirêj li benda bihaya çêtirîn bisekinin, ji bo sûdwergirtina ji kulmikên Brukselê. hilanîna demdirêj. Çêtir e ku meriv li ser kalîteya wê bet bike.
Ji ber taybetmendiyên herêmî yên tercîhên gastronomîk, Odessa li Ukraynayê goştê herî mezin e, - çîroka Alexander Kishchenko berdewam dike. – Hejmara zebzeyên biyanî yên li wir tên firotin herî zêde ye. Eşkere ye ku cihêrengiya etnîkî ya nifûsa herêmî diyar e, û her weha pêwendiya kevneşopî bi rêyên deryayê re, ku bi girîngî çarçoweya têgînên kevneşopî yên xwarinê zêde dike. Ji ber vê yekê, bêje, me giyayên herî tûj û bîhnxweş, artichokes, asparagus û kohlrabi ji Odessa hatine ferman kirin hene.
Ji bo kohlrabi, kes bi qasî niştecîhên Odessa ji vê cûrbecûr kelemê xwarinên cûda amade nake. Ew tenê ji hêla gelê Lviv ve têne derbas kirin, ji ber ku tercîhên wan ên paşîn di bin bandora nêzîkbûna erdnîgarî ya welatên Ewropaya Rojavayî de ne, ku kohlrabi hema hema ji potatan populertir e. Di nav hîbrîdên herî populer ên vê çandê de, Alexander Kishchenko navê Benefit F1 kir, ji ber ku, li gorî çavdêriyên wî, Ukraynî çêtir e ku fêkiyên kesk ji binefşî bikirin. Zêdeyî, F1 Fruit bi notên radîkal ên neçapkirî ku hûn nekarin jê hez bikin hinekî şîrîn çêdibe. Di "FreshKO" de rûbera bin kohlrabi du hektar e, agroteknîkî hema hema ji çandiniya kelemê spî cûda nabe, bi awayê, ew xwedî kêzik û nexweşiyên hevpar in. Di van demên dawî de, firotgehên ji herêma Khersonê bi kohlrabi, artichoke û fincanê re eleqedar bûne, ku ev yek nîşana zêdebûna daxwazê ji bo van hilberên niçik dide.
Alexander Kishchenko pê bawer e ku asparagus jî li herêma me çandiniyek pir hêvîdar e. Ji ber vê yekê, wî cîhek ceribandinek çêkir ku ji sedî 80 ji nebatan hîbrîdên asparagus Bejo Zaden in. Ew encamên herî stabîl peyda dikin û berxwedana herî zêde ya sar û mezinbûna zû ya nebatan destnîşan dikin.
Berhemek din a berxwedêr a sermayê, cûrbecûr seleteya çîkor - radicchio, di van demên dawî de di nav nivînên "FreshKO" de bi cih bûye. Li gorî Oleksandr Kishchenko, tevî pêşniyarên pargîdaniyên din ên li ser bazara Ukraynayê, tenê celebên radîcyo ji Bejo Zaden hêjayî balê ne. Bi gelemperî, "FreshKO" dikare di çandin û danasîna radîkyo li sûkê de pêşengek were gotin. Tewra li Nezhdany, ku dijwar e ku meriv xerîdaran bi hilberên nû re şaş bike, radyo hema bêje nayên dîtin, wekî berê, ji ber ku ew nexwestin vê çandê bikar bînin. Lêbelê, hin hevwelatiyên ku ji bo kar an rêwîtiyê ji Ewrûpaya Rojava vegeriyane, ku li wir radicchio lê belav dibe, kêfxweş in ku pelên vê çîkoriyê li salatan zêde dikin, û feydeyên tenduristiyê yên tevliheviyên weha fam dikin.
Nasîna Olexander Kishçenko bi radicchio re heşt sal e. Li gorî cotkar, gelek nuwazeyên mezinbûna zeviyan hene ku tenê di pratîkê de têne fêr kirin. Ji ber vê yekê, her cotkarek sebze dê nikaribe bi yekcarî derûnek minasib bistîne. Çand ji avdanê û hêmanên şopê yên wekî magnesium û boron hesas e. Hilbijartina çêtirîn celebên Indigo û Leonardo ji Bejo Zaden e.
Bi awayê, FreshKO teknolojiya ne tenê mezinkirina radicchio, lê di heman demê de hilanînê jî bi dest xistiye, her çend tê bawer kirin ku çanda piştî dirûnê hema hema tune ye. Ji ber vê yekê, hin cotkar tewra wê li zeviyê dihêlin, ku sermayên piçûk bandorek erênî li ser tama serê radîkyo dike - tirşiya wan a xwezayî bi tama şîrîn-stêrk tê guhertin. Lê Oleksandr Kishchenko şîret nake ku wiya bike, ji ber ku piştî cemidandina pelên radicchio dikare xuyangiya xweya bazarê winda bike û bişewitîne. Ya herî bi bandor dê di destpêka zivistanê de Indigo û Leonardo çinîn be, û di firotgeha sebzeyan de ew ê heya Sibatê bidome. Tama vê çîkoriya seletê jî dê bi girîngî baştir bibe, lê bêyî xetereyê ji bo tevahiya partiyê.