Di çar salên borî de, diwanzdeh pargîdan û çar saziyên lêkolînê li ser feydeyên tenduristiyê yên fêkî û sebzeyan lêkolîn kirin. Di çarçoveya projeya Nirx(ên) Fêkî û Sebzeyan de, wan di nav tiştên din de dît ku xwarina fêkî û sebzeyan çend demjimêran bandorek erênî li ser laşê mirov dike. Wekî din, ji bo pîvandina naveroka sebzeyan rêgez hatine çêkirin û di tomato û kelemê de madeyên weha hatine dîtin.
Ji mêj ve tê zanîn ku fêkî û sebze ji bo tenduristiyê baş in. Sektor bi salan hewl dide ku vê zanistê di kirrûbirra hilberên xwe de bikar bîne. Tê bawer kirin ku ger mirov bi têra xwe fêkî û sebzeyan bixwin, ev yek ji lêçûnên lênihêrîna tenduristiyê xilas dike. Ji bo xurtkirina îmaja saxlem a fêkî û sebzeyan, sektor rêyên vegerandina îdiayên tenduristiyê yên li ser fêkî û sebzeyan dikole.
Lê gelo peyama ku fêkî û sebze tendurist in, bandora tê xwestin heye? Ma mirov hewcedariya xwarinê bêtir hîs dike? Dijkstra gumanên wê hene. Ew tevgera xwarina xerîdaran lêkolîn dike.
Cûdahî di navbera gelan de
Bandora vê peyamê sînordar e, Dijkstra dibêje. Bi taybetî mirovên xwende û kesên ku dahatên wan bilindtir in, ji peyamên erênî re qebûl dikin, wê got. Di nifûsa din de, ew dixuye ku giraniya wan pir dijwar e.
Wek mînak, Dijkstra lêkolîneke ku zêdetirî du sal berê di nav keçên ciwan ên li herêmên dezavantaj ên Amsterdamê de hatibû kirin, tîne ziman. "McDonald's ji bo jiyana min a civakî baş e" têkiliya zarokê van Heth e. Dibêje ku ev keçên ku hema hema hemû zêde kîlo ne, dizanin ku fêkî û sebze tendurist in, lê vê rastiyê paşguh dikin.
"Ez niha dijîm"
“Ji ber ku ez hê sax im, xwarinên saxlem ên ku tama wê ne xweş nexwin” ev nîqaşa keçên cuda li ser xwarina nebaş e. Ew dibêje: Mirîşk jiyan e. Û: 'Çima divê em xwarinên saxlem ên ku biha ne û li herêmê bi zor têne firotin bikirin? Mirîşkê çilmisî 1 euro û salat jî 4 euro ye.'
Di lêkolînê de her wiha tê dîtin ku keç heftê çend caran ji supermarketê snaq û şîrîniyan dikirin û serdana firotgehên xwarinên bilez dikin. Berberxane û mirîşka sorkirî populer in. Li McDonald's, ew her gav li ser heman maseyê rûniştin ku Wi-Fi herî bihêz e û ji ku derê ew dikarin bibînin ka kî tê hundur.
Li gorî Dijkstra, mirov fêkî û sebzeyan naxwin ji ber ku jê hez nakin, "divê" bixwin, ji tengasiyê hez dikin û ne berdest in an jî pir biha ne. Profesorê alîkar dibêje ku aliyê tendurustî yê fêkî û sebzeyan ji bo piraniya nifûsê ne arguman e ku wan bixwin. Ev ne Girê Pîroz e, pêdiviya wê bi tiştekî din heye. '
Hilbijartinê hêsan bikin
Bi navînî, xerîdar rojê du sed xwarinê çêdikin, ji sedî 70 ji wan bêhêz in. "Ev tê vê wateyê ku heke hûn dixwazin bêtir fêkî û sebzeyan bifroşin, divê hûn jî ji wan bêtir pêşkêş bikin," Dijkstra dibêje. Hêsankirina otomatîkî ya hilbijartina fêkî û sebzeyan li firotgehê, wekî projeya "biçin laboratûara rengîn", di heman demê de alîkariya zêdekirina firotanê jî dike. Di vê projeyê de, xerîdar bi awayekî nerasterast li dikanê hatin teşwîqkirin ku fêkî û sebze bikirin.
Lêkolînerek li Amsterdamê xwarinên dibistanê yên tendurist piştgirî dike. Berevajî gelek welatên din ên Ewropayê, Hollanda hîna vê yekê nizane. Pratîk nîşan dide ku ji ber vê yekê, zarok dest bi xwarina zebze û fêkiyan dikin, nemaze di polên seretayî de. Ji ber vê yekê Dijkstra şîret dike: "Di temenek ciwan de dest bi pêşniyarê bikin."
Hollanda plan heye ku li deverên xizan xwarinên dibistanê belaş peyda bike. Her çend ew di vê gavê de ji enflasyonê bilind têne şewitandin, ne ji hêla tenduristiyê ve ew qas.
bihayê kêmtir
Bazara fêkî û sebzeyan jî ji enflasyonê dikişîne. Li gorî Dijkstra, erzanbûna nirxê fêkî û sebzeyan û bilindbûna nirxê xwarinên netendurist bandorek erênî li ser firotanê dike. Devalvasyona heyî ya pereyê, kêm an zêde, di destê fêkî û sebzeyan de dilîze.
Rêjeya enflasyonê ya fêkiyan par ji sedî 5, ya sebzeyan ji sedî 10 bû. Ji bo hemî hilberên xwarinê, ev hejmarên herî kêm in. Wek mînak, li gorî Buroya Îstatîstîkê ya Navendî, buhabûna rûn û rûn ji sedî 35 e, lê ya goşt tenê ji sedî 14 e.
Li gorî lêkolînek ku ji hêla GroentenFruit Huis ve hatî peywirdarkirin, di demên enflasyonê de kêmbûna bihayê fêkî û sebzeyan ji xerîdaran re girîng e.
Li gorî Wilko van den Berg, pisporê bazarê li GroentenFruit Huis, firotina fêkî û sebzeyên organîk kêm bûye. Û xerîdar îhtîmal e ku li supermarketên cihêreng bi bihayên erzan bikirin.
Kêmkirina bihayê fêkî û sebzeyan di rê de ye. Hikûmetê biryar da ku baca li ser wê were rakirin. Hague naha dinihêre ka kîjan hilber di bin vê pênaseyê de ne. Tê payîn ku rêjeya sifir di zûtirîn dem de di sala 2024-an de bikeve meriyetê.
Norma vexwarina fêkî û sebzeyan, li gorî Navenda Xwarinê, rojane 450 gram e, ji wê 250 gram sebze û 200 gram fêkî. Bi navînî, Hollandî 300 gram fêkî û sebzeyan dixwin. Ji mezinên Hollandî, ji sedî 16 450 gram distînin. Ev bi giranî koma kesên xwenda û xwedî dahatên bilind eleqedar dike. Xerca navîn li Ewropayê 350 gram e.