#Çandinî #Cotkarî, #Sebeze #Hilberiya Demsalî #Çandiniya Berdewam #Cotkarîya Herêmî #Envîsalîdomdar
Wekî xerîdar, em bi gelemperî ji çavkaniya xwarina xwe qut dibin û haya me ji demsalîbûna sebzeyan tune. Lêbelê, xwarina hilberên demsalê ne tenê ji hêla jîngehê ve domdartir e, lê di heman demê de tamtir û tenduristtir e. Li gorî Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî, sebzeyên cûda di demsalê de di demên cûda yên salê de ne, û sebzeyên demsalê ji yên ku ne di demsalê de ne tezetir û tamtir in. Di vê gotarê de, em ê ji nêz ve binihêrin ka çi zebze di demsala zivistan û biharê de ne.
Zivistan demsala sebzeyên kok e, ku di binê erdê de şîn dibin û xurdemeniyên ji axê digirin. Ev tê vê wateyê ku ew hin ji wan sebzeyên herî saxlem û dilpak in ku hûn dikarin bibînin, wek behîv, kelem, û rutabagas. Di heman demê de hûn ê gelek sebzeyên xaçparêz, çîp û allium jî bibînin. Bez, kelemên Brukselê, kelem, gêzer, kerfes, hêşînahî, kale, pîvaz, pîvaz, parsûk, kartol, rûtabaga, kartol û îsotên şîrîn, çeqel û xiftan di demsala zivistanê de ne.
Sebzeyên biharê siviktir û rengîntir dibin, û piran jî xwedan qutbûnek bêhempa ne. Hûn ê hîn jî hêjmarek zebzeyên kok bibînin, lê di heman demê de demsala hêşînahiyên pelçiqandî, kivarkên goşt, û tîrêjên zirav e. Asparagus, brokolî, kelem, gêzer, kerfes, hêşînahî, sîr, gîha, kale, zelûl, kivark, pîvaz, rîçal, rîspî, îspenax, kerfes û swîsrî di demsala biharê de ne.
Girîng e ku bala xwe bidinê ku hilberên demsalî dê li gorî şert û mercên mezinbûnê û hewayê diguhere, û ew bi piranî bi cîhê welatê ku hûn lê dijîn ve girêdayî ye. Wekî din, dibe ku hin sebze xwedî demsalên ku çend mehan dirêj dikin, mîna îsotên zengil, û hin jî li seranserê salê di demsalê de ne. Ji aliyê din ve, yên din, wek rihber, demsalên wan pir kurttir in.
Di encamê de, xwarina sebzeyên demsalî ne tenê sûdê dide tenduristî û tama me, lê di heman demê de piştgirî dide çandiniya domdar û herêmî. Bi hilbijartina hilberên demsalê, em di heman demê de şopa karbonê ya xwe kêm dikin û beşdarî gerstêrkek tendurist dibin. Ji ber vê yekê gava din ku hûn li supermarket an sûka cotkaran bin, bê guman kontrol bikin ka çi sebze di demsalê de ne û tama hilberên nû, yên demsalî xweş bikin.