Tiştê ku hûn dikarin van rojan bi fêkî û sebzeyên teze û bi kêrê biafirînin ecêb e.
Tiştê ku pêvajoyên qutkirî yên teze dibînin gava ku ew bersivê didin daxwaziya aşpêj û xwarinçêkeran da ku qut û şeklên cihêreng hilberînin ku berjewendiya dîtbarî ya nû ji bo cil û bergên tablo û bufeyan diafirînin.
Bo nimûne, Simply Fresh Fruit li Vernon, California, vê dawiyê rêzek nû ya fêkiyên teze yên ku ji bo aşpêj û xwarinçêkerên profesyonel hatine çêkirin derxist. Hilbijartinên wê yên nû yên Hilbijartina Chef di nav de çerxên citrus, nîv-zengilên ananas, rimên mangoyê, çîpên kiwi, û topên melon hene.
"Pênc birînên fêkiyên nû bi şekl û şêwazê bêhempa ne ku ji birînên çargoşe yên asayî yên ku bi gelemperî bi fêkiyên qutkirî yên nû ve girêdayî ne derbas dibin," daxuyaniyek çapameniyê ya pargîdanî got.
Çêkerên alavan hez dikin Urschel berdewamkirina pêşkeftina teknolojiya nû ji bo afirandina cûreyên cûda yên birrîn. Modela CC Slicer-a wê, ji cûrbecûr birînên qurmiçî heya perçeyên oval her tiştî dike.
Lê şeklên ne-adetî - bêje, kartolek bi şiklê kivarkan - bi piranî bi destan têne çêkirin. Dan Vache, cîgirê serokê rêveberiya zincîra dabînkirinê ji bo Komeleya Hilbera Hilbera Teze ya Yekbûyî, got ku hilberînerên sereke bi gelemperî li pey pêşkeftina alavên ku dê li şûna wê bikin ji ber ku volt bi gelemperî wê garantî nake.
"Çima ew wiya nakin ji ber ku ... pêdivî ye ku mirov hejmûna bilind bikin da ku bi vî rengî veberhênanê li ser alavên qutkirinê bidin," wî got.
Lê operasyonên qutkirî yên ku hem otomatîk û hem jî pêvajoyek bi destan dikin, ji bo bersivdana daxwazên weha têne saz kirin.
"Em gelek fermanên taybetî dikin," got Vaughn Ford, yek ji xwedan Hilberîna Ford li Raleigh, Karolînaya Bakur, ku di bin Birêz Fresh de hilberên nû-çêkirî hilberîne! awanasî. "Me qaîdeyek heye ku her kes dikare berî nîvro telefon bike û roja din bigire, çi dibe bila bibe.
"Em gelek bezên mezin nakin - pirî caran li dora pênc û 10 qutiyan in."
Daxwaza şeklên neasayî bi aşpêj û xwarinçêkeran re tê ku dixwazin ji bo bûyerek taybetî tiştek cûda bikin.
"Tişt di trendan de dimeşin û piştî demekê, gelek menu dest pê dikin wekî hev," Ford got. "Şef dixwazin ku ew tiştê mezin a din hebe.
"Kartolek kartolek e ku meriv çawa wê bipije... lê hûn dikarin wê li ser tayê balkêştir an jî balkêştir bikin."
Lê dibe ku aşpêj ne xwediyê karmendan bin ku wê bi xwe pêk bînin.
"Wextê wan tune," Ford got. "Ew gelek wext digire û ger hewce bike ku xwarinek navenda kongreyê bi 1,000 lewheyan vexwin, her kes di carekê de rûne, keda wan tune.
"Em dikarin bibin dirêjkirina hêza wan a kedê."
Rêvebirê paşîn ê odeya pêvajoyê ya Ford aşpêjvanek profesyonel bû ku çend hilberên nû yên ku nuha standard li ser Mr. Fresh pêşkêşî kir! navnîşa ku ji bo arîkariya şefên ku ew faktora "wow" diafirîne hatî çêkirin. Yek ji wan kartolên tûjkirî bû - birînek elîptîkî ya fransî, heft alî.
"Ew pir kedkar e, û biha ye," Ford got. "Niha, du lîre dê bi qasî 28 dolar be."
Lê aşpêj amade ne ku bidin da ku tiştek cûda bistînin. Birêz Fresh! kartolên kivarkî jî pêşkêşî dike.
"Dibe ku em di rojekê de heşt awayên cûda kartol bikin," Ford got.
Bi makînên ku mêweyan paqij dikin, karmend dikarin di wan de jî birînên cûda bikin.
"Carinan li şûna perçeyên tîpîk ên biteqin, mirov nîvheyv an jî zozanan dixwazin," wî got.
Ford dikare li ser fermanên ji bo tiştên neasayî zivirîna bilez bi cih bîne ji ber ku karmend ji hev hatine perwerdekirin. Gava ku ew hewce bike, ew dikare mirovên ku dizanin ka meriv çawa qutkirina navenda belavkirina Fordsê bikişîne da ku arîkariya peydakirina daxwazê bike.
"Em ê hema hema her tiştî bikin," wî got. "Ger kesek bixwaze ji bo wê bide, em ê bikin."
Û carinan ew ne.
"Gelek caran, mirov xwediyê ramanek baş in, lê gava ku hûn wê biha bikin, carinan ew biryar didin ku bi rengek din biçin," Ford got.
Vance Jackson, cîgirê serok û xwediyê li Vegetable Fresh li Chicago, bi heman awayî dixebite.
"Em ketine nav her cûre awayên cihêreng da ku em tiştên cihêreng qut bikin," wî got.
Hin ji wan van demên dawîn îsotan, kartol an gêzeran dixin sêgoşeyan – an jî di Roja Evîndaran de îsotên sor di dilên xwe de dibirin. Di mînaka paşîn de, karkerên wî ji bo qutkirina wan qulên kuxikê bikar anîn.
"Em gelek sebzeyên xêzkirî çêdikin - rozetên tîrêjê, tiştên weha," wî got. "Ew di bingeh de xwarinên alîgir in ji bo restorantên hêja, an jî ji bo ku wekî xemilandin li ser piyalê bixin."
Pargîdanî di heman demê de bêtir bi jicama dike, di nav de şeklên nîv-heyv - di fermanên xwarinên dibistanê de populer, ew dibêje.
Li vir jî piranî bi destan têne kirin.
Jackson dibêje, "Her gava ku hûn her cûre rengek taybetî bikin, divê hûn wiya bi destan an bi mekanîzmayek ku bi taybetî ji bo wê hatî çêkirin bikin."
Tornado Fries
Lou Golato, xwediyê New Jersey-based Tornado Fries, karsaziyek li dora yek rengek taybetî ya bêhempa çêkiriye. Di sala 2002-an de, wî pargîdaniyek li ser bingehê jûreyek bi tîrêjê da destpêkirin, guhezîne qutiyek pezkovî ya heyî da ku kartolek bi spiral bike perçeyên zirav dema ku navika xwe saxlem dihêle. Darek dirêj di naverastê re derbas dibe û kartol jê diqelişe ji ber vê yekê qatên ferdî ji hev têne veqetandin berî ku ew bikeve nav rûnê germ da ku di 90 çirkeyan de germ were servîs kirin. Xerîdar ji cûrbecûr demsalan hilbijêrin.
Golato got, "kartol bi rastî bi çokê ve diqelibe, ji ber vê yekê hûn dikarin tiştê ku hûn dixwazin ji hev derxînin."
Pargîdanî dest bi kirina fuar û pêşangehên bazirganî kir, û li deverên geştyarî dikanên demsalî xebitîne. Sînorê din firotgehên mall e, ku yek vê dawîyê li Valencia, California hatî vekirin. Ji bilî California, Tornado Fries di zivistanê de li Arizona, û li New Jersey, New York û Utah hin karsaziyê dike.
Pargîdanî herî dawî li ser Tora Xwarinê hate pêşandan "Nepêçandî" rêzefîlm, ku temaşevanan li pişt perdê digire da ku bibînin ka tişt çawa têne çêkirin. Ew jî ji hêla wan ve hatine girtin Radyoya Giştî ya Neteweyî.
"Ez ê bibêjim nûbûna wê ev e ku ew bi rengek balê dikişîne," Golato got. "û dûv re gava ku wan tam bikin, ew tê girêdan."