Çinîna îspenaxê li Piana del Fucino ya li herêma Abruzzo ya 700 metre ji asta deryayê bilind e, di dawiya meha Nîsanê de dest pê kir.
“Ji ber sermaya meha Nîsanê me li gorî demsala par bi deh rojan dereng dest pê kir. Lêbelê, qalîteya heya nuha baş bûye û em nikanin jê gilî bikin. Ji nîvê / dawiya Nîsanê heya destpêka Mijdarê em bi gelemperî sê caran dirûnin, "got Mario Luigi û Fabrizio Ripaldi, xwediyên Fratelli Ripaldi li Luco dei Marsi, li parêzgeha L'Aquila.
Fratelli Ripaldi di destpêka salên 1980yî de bi çandiniya kartol dest bi xebata xwe ya baxçevaniyê kir. Ji ber ku Mario û Fabrizio pargîdanî dimeşînin, ne mimkûn e ku meriv bazarên neteweyî û navneteweyî bêyî wan xeyal bike, nemaze dema ku ew tê ser îspenax. Ji xeynî îspenax, kulîlk, radîkyo, kelemên savoyê, brokolî, cureyên cewaz, kartol û kelem diçînin.
“Nêzîkî 250 hektar zevî li şîrketa me heye ku ji %60 ji wê ji bo çandina îspenax tê bikaranîn. Ev çandin di qutiyan de tê pakij kirin an jî wekî hilberek bêserûber, li gorî kanala armancê tê firotin. Em bi giranî bi firotgehan û supermarketên sereke yên li Italytalya û derveyî kar dikin. Ji sedî 60 digihîje pîşesaziyên pêvajoyê û XNUMX% bazarên nû, "got rêveber Riccardo Cigno.
“Beşek ji berhemên me ji bo bazara derve ne. Em bi giranî îspenax û kulîlk hinardeyî Spanya, Almanya, Hollanda, Keyaniya Yekbûyî û Dewletên Baltîkê dikin.”
“Pêwîstiya îspenax bi zibilkirineke destpêkê ya dewlemend heye, piştre jî toveke baş tê amadekirin, ji bo ku di qonaxa çinînê de jî birîna îspenax bi awayekî homojen bê kirin. Çinîn di navbera saet 03:00 û 09:00’an de pêk tê û ev bi awayekî mekanîkî tê kirin. Piştî ku îspenax tê çinîn, wê vediguhezînin bazarê. Berhema ku ji bo pakkirinê tê armanckirin di germahiya 4°C de tê parastin û çend roj maye.”
"Heya nuha, firotan hêdî ne. Em hîn di destpêka demsalê de ne, lê ji dawiya Gulanê ve em ê bi tevahî kapasîteya xwe bimeşînin. Di derbarê îspenax de bazar hîn jî hinekî dudil e, lê em dest bi dîtina meylek ber bi jor di warê mîqdarên xwestinê de dikin, "got Cigno.
Der barê pakkirinê de “Hemû berhemên me bi giranî di qulikên plastîk de têne veguhestin. Lêbelê, di bazarên nû de em meylek ber bi pakkirina dar de dibînin. Her cîhek hewcedariyên xwe yên taybetî hene, lê me dît ku, nemaze li bakurê Italytalya, daxwazek ji bo kaxezên dar heye, "di encamê de Cigno.
Ji bo agahiyên zêdetir:
Mario Luigi û Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it