Sektora fêkî û sebzeyan qadeke di pêşveçûna domdar de ye ku di encama pandemiya Covid-19 de şoreşek girîng derbas kiriye. Pêşketinên di warê dîjîtal û teknolojîk de, adetên nû yên serfkirinê, digel enflasyon û zêdebûna lêçûnên enerjiyê di van demên dawî de, bandorê li ser bazarekê dikin ku, tevî dijwariyan, pêşbaziya xwe berdewam dike.
Pêşveçûnek ku hem ji SME-yan, hem jî ji firotgehên firotanê, hem jî pargîdaniyên mezin ên fêkî û sebzeyan difroşin û belav dikin, pêdivî bi adaptasyonek bilez di warê modelên karsaziya wan de heye.
Di vê wateyê de, ew neçar bûne ku lêçûnên xwe kêm bikin, bikêrtir bin û gelek caran veberhênanên xwe yên di warê teknolojîk de zêde bikin.
Berdewamî, li ber çavan
Domdarî dê di sala 2023-an de careke din bibe yek ji meylên herî têkildar di bazara fêkî û sebzeyan de. Pîşesaziya sektorê jixwe vê faktorê wekî ne muzakere dihesibîne, û ew wekî dijwariyek domdar di her yek ji beşên sektorê de tê pêşkêş kirin. karsaziya fêkî û sebzeyan.
Pirsgirêkek li gorî tiştê ku ji hêla Neteweyên Yekbûyî (NY) ve di Armancên Pêşkeftina Berdewam de hatî damezrandin. Rapora Nirxandina Şeşemîn a Panela Navdewletî ya li ser Guhertina Avhewayê (IPCC), ku jixwe di nîvê sala 2022-an de pêş ketibû, ev pirsgirêk her ku diçe zêde dibe û hin meylên ku di dehsalên dawî de derketine, jixwe neveger in.
Di vê çarçoveyê de, hilberînerên fêkî, dabînker û firoşyarên sebzeyan armancên jîngehê yên pir ambargodar destnîşan dikin, û veberhênanên di warê jîngehê de bûne pêşeng.
Veberhênanên ku di sala 2023-an de dê bandora xwe li ser karanîna enerjiyên alternatîf, li ser pakkirina domdartir û her weha li ser aliyên têkildarî lojîstîk û veguheztinê berdewam bikin. Ev jî dê bi mebesta kêmkirina pirsgirêka ku ji ber pêşbîniya hewayê derketiye holê, ku tê vê wateyê ku kirîna fêkî û sebzeyan niha ji çend sal berê aloztir e.
Ev nediyarbûn dikare di hin hilberan de were dîtin, wek mînak çandiniya beriyê li Spanyayê. Ji ber bêîstiqrariya germahiyê ya li Nîvgirava Îberyayê, hilberîner ji bo çandiniya wê li cîhên ku li başûrtir in, wek Fas, li alternatîfan geriyan.
Ji aliyê din ve, di lêgerîna vê domdariyê de, pargîdan û dewlet her ku diçe biryarên tundtir digirin. Fransa berî niha ji bo fêkî û sebzeyên nepêvajoyî yên ku giraniya wan ji 1.5 kîloyî kêmtir e, pakkirina plastîk qedexe kiribû.
Di sektora taybet de, firotgeha swêdî ICA û zincîra supermarketan Rewe li Almanya dest bi nîşankirina lazerê kirin, dema ku Lidl Swîsre ji bo domandina lêkolînê fînanse dike, digel hilberek ku ji pelçiqandina fêkî û sebzeyan, mûz û xiyarên herî teze bêyî pêdivî ye ku wan di plastîk de bipêçin.
Bazara fêkî û sebzeyan, li gorî rewşa navneteweyî
Bihayê enerjiyê, rewşa aborî ya navneteweyî û enflasyonê jî bazara fêkî û sebzeyan guhertiye. Bi vî awayî, li herêma euro, bihayên hilberan, di nav de fêkî û sebzeyan, di seranserê sala 2022-an de, nemaze li welatên wekî Almanya, zêde bûne.
Li Brîtanyayê, sal û nîvek dawîn ji sala 1990-an vir ve bihayên herî bilind dîtin, wekî ku li Dewletên Yekbûyî û Japonya qewimî. Nakokiya di navbera Ukrayna û Rûsyayê de bê guman bandor li ser vê mijarê kiriye, her çend di dawiya sala 2022 de ev enflasyon li hin welatên wekî Spanyayê kêm bûye.
Ji bo karsaziya hilberên nû, bihayên enerjiyê sedemek xemgîniyê ye, ku lêçûna veguhestinê lê zêde bike. Di veguheztina deryayî de, pispor pêşbînî dikin ku sala 2023 dikare bibe salek normalîzekirina lêçûnên veguheztinê, piştî zêdebûna ku ew êş kişandin piştî pandemiyê, ku ew gihîştin bilindahiya xwe ya dîrokî.
Hemî van mercan zincîra peydakirina hilberên nû xistiye bin zextek bilind. Herwiha divê faktoreke din jî were zêdekirin, wek bihayê gubreyê ku di encama şerê di navbera Rûsya û Ukraynayê de zêde bûye.
Di derbarê pêşbîniyên ji bo vê salê de, meyl îşaret bi vê yekê dike ku hilberên premium dikarin di sala 2023-an de zirarê bibînin, di heman demê de xwarin û tiştên bingehîn dikarin beşek bazarê mezintir bikişînin. Hin pispor jî li ser mezinbûna hilberên organîk diaxivin, ku di deh salên dawî de meyla ji bo vê celebê hilberê berdewam dikin.
Girîngiya parêzek tendurist
Tenduristî û tenduristî di meylên karsaziya hilberên teze de di sala 2023-an de cîhek girîng digire. Xerîdar li xwarinên xwerû, saxlemtir digerin ku destûrê dide wan ku parêzên xwe baştir bikin, parameterek ku bi pandemiyê re bi girîngî hate destnîşan kirin.
Di vî warî de girîngiya xwarinên vegan, parêzên zebze û xwarinên bi nebatan gav bi gav zêde dibe. Neteweyên Yekbûyî bi armanca balkişandina li ser girîngiya van berheman sala 2021’an weke sala navneteweyî ya fêkî û sebzeyan îlan kir, ev rastiyeke ku mezinbûna hişmendiya ku li ser vê mijarê heye nîşan dide.
Ji aliyê xwe ve, pargîdaniyan karîbûn vê hişmendiyê berhev bikin, û gelek lêkolîn hene ku girîngiya xwarina parêzek hevseng ji bo welatiyan diyar dikin. Hin berhemên wek kelem, brokolî, bîber an fêkiyên citrus firotina xwe zêde kirine, nemaze li welatên wek Fînlandiyayê ku xwarina bi tendurist bûye cureyekî olê.
Lêbelê, vexwarina fêkî û sebzeyan zêde neçûye û di binê astên ku ji hêla Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê ve hatî pêşniyar kirin dimîne. Di rastiyê de, WHO bixwe mirina nêzîkî 3.9 mîlyon mirovên li seranserê cîhanê di sala 2017 de bi kêmbûna fêkî û sebzeyan di parêzên wan de vegot.
Berhemên nêzîkbûnê şagirtan digirin
Vexwarina hilberên herêmî û demsalî di van demên dawî de şopînerên xwe digirin. Meyleke ku dê her ku diçe zêde dibe û feydeyên wê yên aborî û jîngehê jî hene. Vexwarina hilberên herêmî jî bi xwarina tendurist ve girêdayî ye.
Hin pargîdaniyên wekî Danone ji xwe re kirine armanc ku bi qasî ku gengaz be, fêkiyên herêmî ji cîhê ku hilberên xwe lê têne vexwarin peyda bikin. Yek ji berhemên wê yên li Fransayê, "Aux Fruits d'ici", ku wateya wê "fêkiyên herêmî" ye, bi rastî hewl dide ku van hilberên nêzîk berhev bike.
Yekkirina firotana serhêl bi fîzîkî re
Par, pargîdaniya çînî JD yekem firotgehên xwe yên fîzîkî li Ewropayê vekir. Ew ne tenê dêwek e-bazirganî bû ku hewl da ku firotana elektronîkî bi firotana laşî re hevber bike. Bêyî ku pêşdetir biçe, Amazon, bi riya Amazon Go, berê li Dewletên Yekbûyî û Keyaniya Yekbûyî pergalek vekiriye ku bi kurtî li ser supermarketek laşî ya ku tê de ATM tune ye, vekiriye, ku bi vî rengî dixwaze firotana fîzîkî bi elektronîkî re bike yek. .
Di doza JD de, xalên firotanê yên wê li Hollandayê ne mîna supermarketên kevneşopî ne, lê ji bilî cîhek berhevokê ye ji bo fermanên ku ji hêla robotek ve têne hilanîn û birin vê nuqteya berhevkirinê.
Bi vî rengî, supermarketên kevneşopî di modelên malpera e-bazirganiya xwe de pêşkeftina xwe didomînin, ji ber ku radestkirina malê rêça xwe berdewam dike. Armanca van modelên nû ew e ku her du cûreyên firotanê, di civakek bajarî ya ku her diçe zêde dibe û bi kêmbûna demê re, bi hev re bikin.
Zincîreyên dabînkirinê yên bêkêmasî û maqûl biafirînin
Ji ber ku bazar pêş ket û teknolojî xuya bû zincîreyên dabînkirinê diguhezin.
Lêbelê, di sektora fêkî û sebzeyan de, berevajî tiştê ku di sektorên din de diqewime, kirrûbirra ji dema ku li zeviyê tê hilanîn heya ku digihîje xerîdar bi gelek astengan re rû bi rû dimîne, wek germahî an hewcedariya parastina kalîteya hilberê. .
Ev pirsgirêk ji bo zincîra dabînkirinê dijwariyek mezin e, ji ber vê yekê pêşkeftina van zincîreyan wekî taybetmendiyek stratejîk ji bo karsaziya hilberên nû ya vê 2023-an tê pêşkêş kirin. Divê pargîdan û firoşyar hevalbendan bikin da ku zincîreyên peydakirinê bidomînin, û wan temamtir bikin. û ji bo kêmkirina xetereyan nermtir.
Sektor di warê dîjîtal de mekanîzekirin û pêşkeftina xwe didomîne
Pîşesaziya fêkî û sebzeyan li ser zincîra peydakirinê, tevî berhevkirina rastîn a hilberê li zeviyê, bi kêmbûna karkeran re rû bi rû ye. Ji bo ku di asta navneteweyî de mînakek were destnîşan kirin, Zelanda Nû di berhevkirina kiwî û sêvan de pirsgirêkên wî hene, pirsgirêkek ku Spanya jî jê re ne xerîb e.
Di heman demê de, mekanîzmaya zeviyê cîh digire û jixwe di hin çandinan de pir belav e. Wekî din, gelek pargîdaniyên fresco berdewam dikin ku stratejiya xwe di qada dîjîtal de xurt bikin, behîsek ku dikare kêmbûna karkeran ku di demên din de pir zêde bû kêm bike.
Zêdetir cureyên fêkî û sebze derdikevin holê
Sêva Pink Lady-a çêtirîn an kiwiya SunGold ya çêtirîn bibînin. Guhertina genetîkî di sektora fêkî û sebzeyan de herêmek di pêşkeftina domdar de ye, şaxek zanistî ku dê îsal û belkî di pêşerojê de bibe yek ji trendan.
Di vê xetê de, bazara fêkî û sebzeyan, tevî ku ji bo marqeyên qeydkirî sektorek tevlihev e, herêmek e ku hewildana tiştên nû berdewam dike.
Wekî mînak, li Japonya, cûreyên nû yên fêkî û sebzeyan têne tomar kirin, û li gorî raporek Asian Reviez, nêzî 28,600 fêkî, sebze û berhemên din di dawiya îlona 2021-an de ji hêla hukûmeta Japonî ve hatine tomar kirin, ku tê vê wateyê sê bi qasî ku di sala 1994 de hatine tomarkirin.
Xerîdar li ceribandina çêjên nû digerin
Bi genetîka tama cîhaza berê ve girêdayî ye, ji bo gelek xerîdar êdî bes e ku hilber saxlem e. Xerîdar dixwaze biceribîne, ji ezmûna ku tamek nû peyda dike kêfê bistîne û ev mijar ji hêla pargîdaniyên ku van hilberan çêdikin û difroşin ji nedîtî ve nehatiye.
Mînaka vê yekê kooperatîfa Belçîka û Hollandî BelOrta ye ku nêzî 50 cureyên tomato mezin dike. Her yek ji wan tamek cûda pêşkêşî dike, da ku her xerîdar dikare cûrbecûr ku ew pir jê hez dike bikire.
Serkeftina wê girîngiya tama ji bo xerîdaran destnîşan dike, ku xwe di vî warî de her ku diçe daxwaz dike. Wekî din, divê ev tama xweş li seranserê zincîra dabînkirinê bidome, û ev xal ji bo sektora fêkî û sebzeyan jî xwe wekî dijwariyek nîşan dide.
Teknolojî, hevalbendê çêtirîn
Teknolojî gelek sepan û bandorên xwe hene û ji ber vê yekê ew yek ji meylên ku ji bo sala 2023-an têne hesibandin e. Her çend ew têgehek pir berfireh e û bi gelek sepanan re, teknolojî wekî yek ji faktorên herî diyarker di qadê de berdewam dike. ji freskoyan.
Teknolojî her weha wekî yek ji çareyan ji bo kêmbûna kedê li qadê, û her weha ji bo peydakirina hilberan, ji bo veguheztin û belavkirina wan, û her weha ji bo firotanê û kirrûbirrê, di nav aliyên din de, tê pêşkêş kirin. Ji ber vê yekê, pêşkeftinên teknolojîk ên ku em dibînin tê xwestin ku bandorek li ser çawaniya mezinbûna van fêkî û sebzeyan bike, li bazarê, firotin û hetta vexwarinê jî bike.
Çavkaniyek: https://www.diarioelcanal.com