Sala 2021-an ji bo hilberîner û bazirganên salonê salek pir dijwar bû. Ji hewaya xirab bigire heya kêmbûna peydakirina ji ber krîzê û bihayên pir zêde, bazirganên mîna Dominik Laux ji Erwin Laux Lts & Co. li salek dijwar dinihêrin - digel pirsgirêkên domdar.
"Biha di navbera 60-70% sala borî de, ne di nav de serdema Noelê de, zêde bûn. Lollo Rosso ya 9-a niha ji bo her dozê di navbera 10-11 euro de lêçûn e, dema ku sala borî em bi bihayên 6.50-7.00 euro bûn, "dibêje Laux. Di nav tiştên din de, ev yek ji ber wê yekê ye ku hilberîner êdî gelek hilberên berdest nînin. Lêbelê, di gelek beşan de, rewşa bihayê ji bo tiştên biyanî pir aram e.
"Ne zêde tê de, bi pereyên hindik"
"Berê me ji başûrê Fransayê zeytûn hebûn, ku me ew jî rasterast ji herêmî peyda dikir. Di vê navberê de, em bi pargîdaniyek lojîstîkê re dixebitin ku tiştan ji me re digihîne. Ji ber ku bihayên nuha pir zêde ne û hebûna pir kêm e, ne bikêr bû ku meriv xwe bi xwe hilberan hilgire, "Laux diyar dike. "Qalîteya salonan di destpêkê de pir baş bû. Di dema Sersalê de, berdestî dîsa pir kêm bû, ku tê vê wateyê ku tiştên carinan kêm giran bûn. Ev tê vê wateyê ku ji bo pereyek hindik zêde tê de tune ye."
Hilberîn, wî got, hem belaş û hem jî tunel bû. "Lêbelê, di beşa bihayê ya ku em niha tê de dimeşin, xelk êdî jê napirsin, ji ber ku ew bi tevahî kêfxweş in ku hilberan werdigirin." Di her rewşê de, hilberînerên li başûrê Fransayê di warê aborî de ne xirab in.
Mesrefên veguhestinê ji sedî 50 zêde dibe
Di vê navberê de, lêbelê, salox dîsa giraniyek çêtir heye. “Di vê navberê de, lêbelê, bi hemû zewacên ku ji Îtalya, Spanya û hwd hatine, pirsgirêk hebûn. Ango lêçûnên veguhastinê bi qasî %50 zêde bûne, her çend helbet ji herêm bi herêm cûdahî hene. Lê ez jî bawer nakim ku em gihîştine dawiya rê; di rastî, mesrefên wê berdewam rabe. Jixwe, kêmbûna ajokaran heye, û yên ku hîn jî li dora xwe ne, heqê zêde dixwazin. Hilberînerên kamyonan jî sotemenî, enerjî û lêçûnên din li bihayên xwe zêde dikin, "Laux destnîşan dike.
Di rojê de 10-12 paletên salonên rengîn
Lêbelê, demsala Sersalê ji bo pargîdaniya Landau-yê xweş derbas bû. "Bê guman ew dikaribû hinekî çêtir biçûya, lê Corona hîna jî bazirganiyê pir hindik sînordar dike, bê guman," Laux dibêje. “Niha em dikarin rojê di navbera 10-12 paletên salonên rengîn de radest bikin, ku helbet dîsa bi rojê ve girêdayî ye. Di serî de, em ji derdora 50-60 km bazarên firotanê û gastronomiyê peyda dikin. Em bi navgîniya pargîdaniya xweya şandinê ve ji hilberîner re rasterast ji firotgehan re dişînin.
Bi tevayî, lêbelê, karsazî ji sala 2020-an çêtir bû, wî got, û anî ziman ku bi taybetî bazara firotanê jî pir bi gastro-girêdayî bû. Di destpêka pandemiyê de, Laux jî neçar ma ku demjimêrên hin karmendan kurt bike. Lêbelê, ew neçar bû ku kesek ji kar dûr bixe. "Derxistina kar bi gelemperî di pîşesaziya me de pir dijwar e ji ber ku peydakirina karmendên baş pir dijwar e."
Ji bo agahiyên zêdetir:
Dominik Laux
Erwin Laux GmbH & Co.KG
Albert-Einstein-Straße 14
76829 Landau
Tel Central: +49 72 76 – 96 33 900 – 0
Firotina Tel: +49 72 76 – 96 33 900 – 10
Faks Hotale: +49 72 76 – 96 33 900 – 99
Faks Gastronomî: +49 72 76 – 96 33 900 – 98
E-Mail: info@gemuese-laux.de
Web: https://www.gemuese-laux.de/