Nêzîkî 20 sal berê, pargîdaniyek gundî (cotkarî) "Nalmes" li ser nexşeya çandiniyê ya navçeya Leskensky xuya bû, ku di Adyghe de tê wateya "almas". Û di van salan de ew çandin û çandiniya nebatan, bi taybetî xiyar û tomato dike.
Li gorî seroka rêveberiya herêmî ya navçeya şaredariya Leskensky, Safarbiya Inzhizhokov, bi qasî du dehsalan, K (F) X "Nalmes" çend sed mîlyon tenekeyên şertî yên sebzeyên konserveyê pêşkêşî bazara Rûsyayê kiriye. Wekî din, hilberên konserveyên Leskenê di bazara çandinî-xwarinê ya navxweyî de bi daxwazek mezin in.
Li gorî kevneşopiya ku hatî destnîşan kirin, çandiniya piçûk a konserveyê di werza nû de di nav pargîdaniyên pispor ên herêmê de di nav de yekem de bû ku dest bi hilberîna çandiniya nû ya xiyar û tomato kir. Duh me serdana Anzoreya ku K(F)H “Nalmes” li wê derê xebatên darayî û aborî li dar dixe, kir û me piştrast kir ku komkirina komî ya zeviyên zebeşan û çandina wan li vir bi lez û bez didome.
Li gorî serokê çandiniyê Murat Sheozhev, di vê demsalê de, ji bo ku bingehek madeya xam a garantîkirî were peyda kirin, çandiniyê li ser 23 hektar zebze diçandin, di nav wan de xiyar - 18 hektar, sê hektar tomato û XNUMX hektar dîk.
Lyudmila Shkezheva, teknologê sereke yê pargîdaniyê, Lyudmila Shkezheva, rave kir: "Di van salên borî de, me li devera xwe bi kevneşopî zeviyên çandiniyê kirê kirin ji bo mezinkirina cûrbecûr xiyar û tomatoyên bi berberiya bilind, ku bi taybetî ji bo konserveyê guncan in." "Berê, her demsalê me pirsgirêkên bi drav, ku di konservekirina xiyar û tomato de pêkhateyek bingehîn e, dikişand. Pirsgirêk bi hêsanî û bi feydeyên aborî hate çareser kirin - wan bixwe dest pê kir ku ji bo hewcedariyên hilberînê demsalên bîhnxweş mezin bikin. Dil bîhnek taybetî dide û bandorek bikêr li ser tama xiyar û tomatoyên konserveyê dike. Wekî demsalê, dilop bi kevneşopî di pêjgeha meya neteweyî de, di nav de di çêkirina sebzeyên konserveyê de, tê bikar anîn. Ev giyayê bîhnxweş di nav Çerkesan de ji bo normalîzekirina xwarinê û arîkariya bi diyabetê re amûrek bêkêmasî tê hesibandin. Bi lêzêdekirina dîlanê li xwarina konserveyê, em armancên din, pir hêja dişopînin: ev nebat, li gorî zanyarên rayedar, dijî-înflamatuar, antîmîkrobial e, ku karibe bi rakirina acizbûn û nerehetiyê re fonksiyonên mîdeyê normal bike. Dill di dermanên kevneşopî yên giyayî de ji bo dermankirin û pêşîlêgirtina nexweşiyên pergala digestive û genitourinary, rakirina pirsgirêkên nefesê, çalakkirina laktasyonê, û her weha ji bo kêmkirina asta kolesterol û glukozê tê bikar anîn. Û duyemîn berhema pêwîst ji bo sebzeyên konservekirî sîr e, ku em ji cotkarên herêmî û xwediyên zeviyên kesane dikirin.
Ji madeyên xav ên safî yên hilberîna xwe, cotkarên konserveyê yên Lesken hilberek xwezayî ya hawirdorparêz a ku li bazarên komarî û rûsî tê xwestin çêdikin. Sebzeyên konserveyê yên çandiniyê ne hilberek xwarinê ya asayî ne.
Xerîdarên hilberên konserveyê yên K(F)H "Nalmes" saziyên pêşdibistanê, sanatorium û xaniyên bêhnvedanê, rêxistinên tenduristiyê, pargîdaniyên karsaziya xwaringehan ên elît ên li herêmên cihê yên Federasyona Rûsyayê ne.
Serokê aboriya gundî (cotkariyê) her wiha got ku ji destpêka vê werzê ve heta niha zêdetirî 100 kar ji bo rûniştvanên navenda herêmê û gundên Xatûeyî, Lesken II, Erokko û Ozrek ên derdora wê hatine vekirin. Gundî li zeviyê û li ser xeta hilberînê ya li mini-fabrîkayê sebzeyan berhev dikin. Bi navgînî, tîmek ji 30 kesan di her guheztinê de nêzî 73,000 tenekeyên xiyar ên konservekirî çêdike. Mini-fabrîka K(F)X "Nalmes" îsal plan dike ku wekî beşek ji guheztina îthalatê nêzî 7 mîlyon tenekeyên şertî yên xwarinên konserve - xiyar, tomato, û her weha cûrbecûr ji van her du berheman peyda bike.
Li gorî Wezareta Çandiniyê ya herêmê, sala borî çandiniyê bi qasî 6 milyon û 532 hezar tenekeyên bi şert ên sebzeyên konserveyê yên bi kalîte bilind radestî herêmên din ên Rûsyayê kir.
- Demekê, heşt pargîdanî li navçeya Leskensky bi hilberîna fêkî û sebzeyan mijûl dibûn, - serokê Komeleya Karsaziyên Gundî (Cotkarî) û Kooperatîfên Çandiniyê (AKKOR) ya Komara Kabardino-Balkarian Inal Alakaev şîrove kir. - Yekane pargîdaniya gundî (cotkariyê) "Nalmes" ji pêşbaziyê xilas bû, ku ev yek nîşan dide ku tevgera cotkariyê di komarê de xwediyê hêzek rastîn e, û tenê bi saya cotkaran koma çandinî-pîşesaziya herêmî statûya ajokarê bêhempa ya tevahî diparêze. bloka aborî ya KBR. Ew sektora çandiniyê ye, ku malên gundî (cotkar) hewayê lê çêdikin, ku zêdetirî 40% (heta dawiya 2021-an) ji hilbera navçeyî ya navçeyî ya Kabardino-Balkaria peyda dike.
Hêjayî gotinê ye ku navçeya Leskensky ji mêj ve wekî herêmek "zebze" tête hesibandin, li vir şert û mercên xwezayî û avhewa, kevneşopiyên gundî yên bi sedsalan hatine berhev kirin, û potansiyela çavkaniyê ji civakên herêmî re xweş dike.