Hema hema her celeb fêkî û sebze di van salên dawî de wekî hilberek bi nirx-zêde hatî hilberandin, ji ber ku cotkar û hilberîner bilezînin ku bi lez mezinbûna daxwaziya rehetiya ku ew pêşkêşî xerîdaran dikin bicîh bînin. Heya nuha, yek zebze dixuye ku li derve maye: artişok.
Ocean Mist Farms, mezintirîn cotkarê artişokê ê welat, valahiyê bi yekem artişoka mîkro-pêl a pîşesaziyê tije kir, hilberek ku dibe alîkar ku populerbûna sebzeyê zêde bike di heman demê de di çêkirina xwarinê de hêsaniyek nû pêşkêşî dike.
Ew li ser daxwazên firoşyar û xerîdaran tê ku artîkokek ku amadekirina wê hêsantir e dipirsin.
Kori Tuggle, derhênerê kirrûbirr û pêşkeftina karsaziyê ji bo Ocean Mist Farms, got: "Me bi salan hem ji xerîdarên xweyên firotanê û hem jî ji xerîdarên xwe ji bo artişokek mîkropêlê lêpirsîn wergirtin." "Lêkolîna serfkaran ji me re got ku gelek kiryaran amadekirina artişokê wekî astengiya sereke ya kirînê dibînin."
Tewra bi daxwazên xerîdar û firotgehan ji bo artichoke nû, hîn jî pirsek hebû ku gelo daxwazek têra xwe mezin ji bo hilberê heye û gelo ew ê bifroşe. Pargîdanî bernameyek kirrûbirra tixûbdar li firotgehên firotanê yên bakurê Kalîforniyayê di demsala bihara 2011-an de dest pê kir da ku hilberê ceriband û dît ku eleqeyek pir heye. Di heman demê de pêşwaziyek pîşesaziyê ya baş jî hebû dema ku wan hilbera nû li ser berdan Komeleya Kirrûbirrê hilberînin (PMA) Civîna Bilind a Teze ya li Atlanta di Cotmeha borî de.
"Me li Fresh Summit ji pîşesazîyê bertekên erênî yên yekdengî werdigirin, ew yekem berhema xwe ya ji bo kategoriya artichoke ye," Tuggle got.
Hilber jî di kongreyê de Xelata Neteweyî ya PMA ya ji bo Pakêkirina Nûjen wergirt. Faktorek bingehîn a hêsaniya hilbera nû, pakêt du artişokên ku têne paqijkirin û qut kirin vedihewîne. Zêdetirî nîvê dema amadekirinê ji holê radibe, ku bi taybetî ji bo xerîdarên li ser bernameyên teng an jî yên ku di jiyana xwe de qet kêfa artichoke negirtine û nizanin ji ku dest pê bikin girîng e.
"Ji destpêkê ve, me dizanibû ku em neçar in ku pakêta nû bê kêşe û bêyî amadekarî, û demek kurt a xwarinçêkirinê û ezmûna xwarinê ya hêja çêbikin," Tuggle got. "(Ew) firsendek e ku meriv xerîdarên ku ji wextê xwe bêpar in û dixwazin rêyek zûtirîn ji bo çêkirina artişokek teze bikişîne, an jî ji wan ditirsin ji ber ku ew nizanin ka meriv çawa artişokek teze paqij bikin an amade bikin, bikişîne."
Taybetmendiyek din a pakkirinê dehfek zip-lock e ku ji xerîdaran re dihêle ku naverokê berî mîkropêlavkirinê demsal bikin.
"Em dizanin ku meriv bikaribe kontrola xerîdar bide ka meriv çawa û çi ji bo bîhnfirehkirina artichoke tê bikar anîn dê taybetmendiyek sereke be ji bo kirîna dubare," wê got.
Artichokes îsal ji bo serbestberdana firotanê têne plansaz kirin, bêyî plansaziyên heyî yên ji bo karûbarê xwarinê.
Ocean Mist Farms ji sala 1924-an vir ve artişok li naverasta Kalîforniyayê mezin dike, dema ku Daniel Pieri, Alfred Tottino, James Bellone û Amerigo û Angelo Del Chiaro Corp. California Artichoke & Vegetable Growers li Castroville ava kirin, ku di sala 1995-an de navê Ocean Mist Farms hate guhertin.
Operasyon hîn jî bi giranî ji artişokê re tê terxan kirin, lê pargîdanî di van salên dawî de di nav tiştên nû de brokolî, asparagus, kulîlkên Brukselê, kardon, kulîlk, kerfes, fasûlya fasûlî, firingî, pîvazên kesk, îspenax û çend salox, berfireh bûye. Piranî bi girseyî tê firotin; artişokên mîkro pêla pêl pêl pêl bi pêl hilanîna hilberên pakêtkirî û nirxa lêzêdekirî nîşan dide.
Ocean Mist stokên xwe pêvajo û bazarê dike. Pargîdanî bi navgîniya Peymana Kirrûbirrê ya Kaliforniya Leafy Greens Handler ve hatî pejirandin, û navnîşek pratîkên çandiniyê yên baş heye ku pêbaweriya ewlehiya xwarinê bicîh bîne.
Pargîdaniya ku ji xwe re "nêzîkatiya tevdeyî" ya ewlehiya xwarinê li zeviyê dest pê dike, bi nirxandinên xeternak ên her zeviyê berî çandiniyê. Karmend di heman demê de pratîkên paqijiya standard dişopînin û di dema çandiniyê de paqijî û domandina hemî amûran piştrast dikin.
Bernameyek rêveberiya kêzikan a yekbûyî, giya, nexweşî û kêzikan dişopîne da ku di dema hilberînê de kîmyewî kêm bike. Ava avdanê berî serîlêdanê bi berfirehî tê ceribandin, û pargîdanî bi domdarî karmendan di tedbîrên paqijkirina dirûnê de ku gemariya xaçerê, ewlehiya xwarinê û paqijiyê çareser dike perwerde dike.
Karkerên di nav dezgehên pêvajoyê de pêvajoyên çêkirinê yên baş û analîzên xetereyê xalên kontrolê yên krîtîk dişopînin, ku paqijkirina rojane ya alavan vedihewîne.
Pargîdanî bernameyek çavdêriya hawîrdorê damezrand ku teftîşan wekî yek rê bikar tîne da ku paqijiyê berî pêvajoyê misoger bike.
Zincîra sar rêyek din e ku pargîdanî ewlekarî û kalîteya xwarinê zêde dike, û Ocean Mist Farms tedbîran digire da ku zincîra neşikestî be. Hilber di nav çar demjimêran piştî dirûnê de tê sar kirin û di germahiya 34˚ F de tê hilanîn, dûv re zû di kamyonên sarincokê de vediguhêzin navendên veguheztinê. Li gorî pargîdaniyê, sarker xwedan qaîdeyên paqijiyê yên hişk in ku ji bo hilgirtina hilberê, kelûpelên elektrîkê, ji bo pêşîgirtina dûmana eksozê di sarkeran de û ava vexwarinê ya ji bo sarbûnê, karanîna destmalên yekcar ferz dikin.
"Em bi domdarî li rêyên nûjen digerin ku em ji xerîdar û xerîdarên xwe re pêşkêşî bikin û nirx zêde bikin," Tuggle got.