"Nalek cûdahiyê bibînin ku berjewendiyek xerîdar peyda dike; zincîreyek peydakirina bihêz ava bikin; rehetiyê wekî hêsaniya biryargirtinê li cihê kirînê pênase bikin."
Ew yek ji felsefeyên kesane yên Rob Robson, damezrîner û CEO yê OneHarvest berdewam dike, koma pargîdaniyên ku Harvest FreshCuts Pty Ltd hildigirtin. Di deh salên çûyî de, ev karsaziya fêkî û sebzeyan a teze ji xewnek piçûktir şîn bûye ku bibe mezintirîn, rêxistina neteweyî ya hilberana teze ya Avusturalya.
OneHarvest ev zêdetirî 30 sal in ku di hilberîna nû ya Avusturalya de li berga pêşeng e. Di karsaziya bazirganiya fêkiyan a bavê xwe de mezin bû, Rob û birayên wî di dibistanê de bi bavê xwe re xebitîn. Piştî qedandina xwendina zanîngehê, Rob di sala 1975-an de bi birayê xwe re li bazarên Brisbane xebatek hilberîna bi tevahî firotanê damezrand.
Pêşbînkirina Trendên Pêşerojê
Di dawiya salên 1980-an û destpêka salên 90-an de, Rob dît ku zincîreyên peydakirina hilberên kevneşopî yên li Dewletên Yekbûyî û Ewrûpayê ji pergalek bazarê-bingeha navendî diguhezin da ku rasterast peydakirina xerîdaran ji çavkaniyê. Wî dizanibû ku ew tenê meseleyek dem bû berî ku pîşesaziya hilberîna Avusturalya li pey xwe biçe. Di heman demê de, rêwîtiyên Rob wî bi cîhana salad û sebzeyên nû-çêkirî nas kirin.
Sebzeyên kêm-pêvajokirî zû dibûn rêjeyek girîng a firotana beşa hilberê li firotanê li bazarên derveyî. Ev fersendek bû ku bi danasîna salad û sebzeyên nirx-zêde, birînên teze, beşên hilberên nû yên supermarketan li seranserê Avusturalya şoreş bike.
Ji destpêka hilberînê di îlona 1995-an de, Harvest FreshCuts para xweya bazara Avusturalya mezin kiriye da ku ji sedî 75-ê sûka nû-çêkirî ewle bike û naha hemî zincîreyên sereke û serbixweyên li Avusturalya peyda dike. Pargîdanî zêdetirî 500 kesan di du santralên hilberandinê de kar dike - Brisbane, QLD û Bairnsdale, VIC - û li Avusturalya pêvajoyek nû-çêkirî ya herî pêşkeftî ya teknolojîk e. Di rastiyê de, ew tenê pêşkêşkarê nû-birrînek neteweyî ya Avusturalya ye.
Di sala 2003-an de, Produce News û Komeleya Navneteweyî ya Hilberîna Teze (IFPA) destkeftiyên Rob û karsaziya wî ya hilberandinê bi xelata Navnetewî ya Pêvajoya Nû ya Salê pejirand.
Karsaziya bingehîn a Rob, The Harvest Company, di pîşesaziya baxçevaniyê ya Avusturalya de wekî rêveberek zincîra peydakirina pîşeyî cîhek piçûk a nûjen a stratejîk çêkiriye. Pargîdaniya Harvest bi dabînker û xerîdaran re hevkariyê dike da ku daxwazên xerîdar ên ji bo hilberên nirx-zêde bicîh bîne. Harvest piranîya mangoyên Calypso, zebeşên bê tov, asparagusên nû, avokadoyên Shepard û fêkiyên şîrîn ên garantîkirî bi serfirazî bazarê dike. Bi damezrandina xalek girîng a cûdahiyê ji bo van hilberan li sûkê û birêvebirina hemî aliyên di zincîrê de, Pargîdaniya Harvest rêveberek zincîra peydakirina baxçeyan a rastîn e.
Li Avusturalya, OneHarvest bi nûbûnê re hevwate ye.
Îro, rêxistin ji sedî 100 karsaziyek malbatî ya nifşê sêyemîn a Avusturalya ye. Operasyona hilberîna nû ya Rob dikare wekî tevliheviyek ramanên Dewletên Yekbûyî û teknolojiya Ewropî bi rengek yekta, Awustralya ya kirina karsaziyê re were binav kirin. Piraniya nûjeniya di modelên karsaziya wî û plansaziya stratejîk de bê guman ji vî karsaz re bêhempa ne.
Potansiyela 'Nirxa lêzêdekirî' nas kirin
Yekem santrala Rob-ê ya teze di sala 1995-an de li Brisbane hate çêkirin. Du sal şûnda, Harvest FreshCuts bi hevrikê xwe yê herî mezin Vegco Pty Ltd., ku li perava başûr-rojhilatê Awistralyayê ye li kargehek din a herî nûjen, mezin bû yek. Van her du tesîsên ku bi guherîna demsala Avusturalya û berferehbûna welat re dibin alîkar. Di navbera her du nebatan de, Harvest FreshCuts bi hilberên xwe yên nirx-zêde piraniya Avusturalya xizmet dike; îstîsna herêma rojava ye ku bi sedan kîlometran eraziyê ku hindik di navberê de ye ji hev veqetiyaye.
Di roja destpêkê de, gava ku Rob yekem car dest bi rêwîtiya xwe ya nirx-zêde kir, pisporên zana di hilberîna nû-çêkirî de li Avusturalya tune bûn. Vê yekê ew neçar kir ku ji bo vê pisporiyê li Brîtanya, Ewropa û Dewletên Yekbûyî bigere. Rob Dennis Gertmenian ji Ready Pac wekî yek ji îlhama xwe ya di pîşesaziya nirxa lêzêdekirî de destnîşan dike. Beriya her tiştî, Dennis û Rob hem di bazirganiya hilberên mezin de dest bi karsaziyên xwe kirin.
Di 10 salên çûyî de, Rob ji 15 zêdetir pisporên ji Keyaniya Yekbûyî, Fransa û Afrîkaya Başûr piştgirî kiriye da ku beşdarî karsaziya wî bibin û ezmûn û zanyariya teknîkî ya pir hewce bi karsaziya xwe re bîne. Ew di her tiştî de beşdar bûne, ji biryardana kîjan cûre alavên ku bikar bînin û çawa kar bikin heya sazkirin û domandina kalîteya xwarinê û standardên ewlehiyê yên bilind ên ku pargîdanî li ser israr dike. Ew di heman demê de li ser hesabkirina lêçûnê jî şîret dikin.
Mînak Dom Gondzik e, xwecihê Keyaniya Yekbûyî ye, ku serokatiya Pêvajoya Pêkanîna Fermandariyê dike (ji çêkirinê heya lojîstîkê heya plansaziyê). Ew du sal û nîv berê tevlî karsaziyê bû. Berî ku were ser keştiyê, Gondzik 12 sal li welatê xwe di kargehên salata teze ya Geest de xebitî û hem di warê pakkirina çente û hem jî di warê pakkirinê de xwedî ezmûn e.
Rob ji zû de girîngiya pakkirina kalîteyê nas kir, Rob di 1994-an de mafên taybetî yên teknolojiya hilberîna salatê ya Scalime ji bo Avusturalya û Zelanda Nû wergirt. Scalime rêgezek Ewropî pêşkêşî celebên seleteyên tûjkirî yên ku pargîdanî dê gelek salan bikar bîne pêşkêşî kir.
Li gorî Robin Poynton, berpirsiyarê xebitandinê, guhertina herî girîng a bernameya pakkirinê ya pargîdaniyê hevkariyek stratejîk e bi Amcor re, dabînkerek pêşeng a ku li Avusturalya ye. Lihevhatin alîkarî dike ku pargîdanî ji bo pêşniyarên hilberên xwe yên berfireh vebijarkên pakkirinê yên çêtirîn werdigire.
Poynton dibêje, "Me dest pê kir ku em çenteyekê deynin ser refikê ku xwedan pêşandanek mezin, bi zelaliyek mezin, bê mij û morên ecêb ên ku li gorî hêviyên jiyana refikê ya hilberê ye." "Me naha yek fîlimek bingehîn heye ku bi demên bersivdana zincîra peydakirina kurt de hemî hewcedariyên me bicîh tîne. Ev fîlim xwedan bandek berfireh a şiyana mohrkirinê ye, ji ber vê yekê em dikarin bigihîjin astên bilind ên 'cara yekem a rast' û rêjeyên barkirina bilez, ku, bê guman, tê wateya karîgerî û lêçûnên kêmtir."
Mîna hemî Awustralyayên tîpîk, Harvest FreshCuts tevliheviyek baş e ji gelek ramanên ji deverên din ên cîhanê.
Rob qebûl dike ku mezinbûna karsaziyek li Avusturalya dijwariyên wê hene. Nifûsa piçûk e (tenê gihîştiye 20 mîlyonî), û parzemîn bi xwe mezin e. Lojîstîk dikare bibe pirsgirêk.
Li gorî Gondzik, qalîteya hilber û jiyana refikê pêdivî ye. Divê belavkirin bêqisûr be. Li gorî Ewropayê, şert û mercên hewayê dikarin xeternaktir bin.
Girîngiya Adaptasyona Guhertinê
"Em fêr bûne ku li ser piyan bin û zû bersivê bidin daxwaziya guheztinê," ew dikene. "Li vir, divê em serpêhatiyên kurt bin û di heman demê de, amade bin ku dema ku ji sedî 300 zêdebûnek di daxwazê de hebe (ji hêla zêdebûna wergirtina xerîdar ve tê pêşbînîkirin) radest bikin."
Di warê çareserkirina hewcedariyên xerîdar de, bazara hilberên nû yên Avusturalya îro cihê ku bazara Keyaniya Yekbûyî di destpêka salên 1990-an de bû, Gondzik bawer dike. Lêbelê, valahiyek zû nêzîk dibe, û ya ku 10 sal derbas bû ku li Keyaniya Yekbûyî pêş bikeve, tê çaverê kirin ku di pênc salên pêş de li Avusturalya pêk were. Dersên ku li Ewropa û Dewletên Yekbûyî têne derxistin zû têne pratîk kirin. Berhemên kalîteya bilind jixwe li sûkê ne, û navnîşên nûjentir têne destpêkirin.
Yek ji van Jungle Snacks™ rêzek fêkî û sebzeyan e ku van demên dawî ji bo zarokên di temenê dibistanê de derketiye. Di nav van xwarinan de gêzer, kerfes, pariyên sêv, tirî û perçeyên fêkî hene? cûrbecûr vebijarkan ku tê çaverê kirin ku pencereyên nû yên fersendê vekin. Berhemên fêkî, bi taybetî, sozek mezin nîşan didin û platformek dijwar e ku li dijî pirsgirêka mezinbûna qelewbûna zaroktiyê şer bikin.
Derfetên mezinbûna mezin ji bo Harvest FreshCuts di van du salên borî de di pelê pelê pitik de bûn. Têketinên nû yên di rêza zebzeyan ya bilind de - mînakî, îspenax û arugula pitik - û keskiyên Asyayî yên pitik di nav xerîdarên Avusturalya de populer bûne.
Zêdetirî 60 ji sedî hilberîna pelên pitik di bin tora parastinê de tê mezin kirin û bi karanîna 'çîmên çolê' yên ku bi taybetî hatine çêkirin têne berhev kirin. Tenê şeş hefte piştî çandiniyê hatine berhev kirin, ev pelên nerm û şêrîn ji maseyên xwaringehên xweş bar kirine ber bi tabloyên şîvê yên bi hezaran Awustralyayan.
Materyalên xav ji zêdetirî 50 dabînkerên ku li peravên Rojhilatê Avusturalya belav bûne têne peyda kirin, digel ku cihêrengiya erdnîgariya welêt rê dide hilberîna 52-hefte ya piraniya pêkhateyan.
Birêvebirina Zêdekirina Daxwazê
Kargeha hilberînê ya Brisbane nêzî sêyemîn selete û sebzeyên nû yên pargîdanî hildiberîne û belav dike. Li ser malperê du xetên şuştinê û du xetên pakkirinê hene.
Heya nuha, hemî xwarinên "amade" jî li Brisbane têne çêkirin. Di nav wan de tasên seletê, sandwîç û tepsiyên tîrêjê hene, ku hemî bi destan têne berhev kirin.
Tesîsa Bairnsdale ji her duyan mezintir e, digel piraniya kapasîteya hilberînê, di nav de ji sedî 100 hilberên fêkiyên teze-birrîn. Du xetên şuştinê û çar xetên pakkirinê niha hewcedariyên salat û sebzeyan pêk tînin.
Bairnsdale di heman demê de mala xeta kartolê ya pargîdaniyê ye. Pargîdanî cûrbecûr hilberên kartol ên "par-pijkirî" pêşkêşî dike ku tenê têra wan tê pijandin ku wan têxin mîkropêlê.
Her du nebatan berhev dike, Harvest FreshCuts heft makîneyên xwe hene ku hewcedariyên xwe yên çentekirina nebatan bicîh tîne; hilberîna herî zêde rojane 300,000 çente tê texmîn kirin. Xetên kartolan rojê 15,000 kîsik hildigirin, dema ku xetên fêkî dikarin rojê 50,000 kîsik derbas bikin. Hilberîna sandwich / kasa seletê rojane 25,000 e. Daxwaza heyî li seranserê hemî xetên hilberê rojane 204,000 e - ji ber vê yekê derfeta mezinkirina kapasîteya heyî ya saziyan bi xwe pir mezin e.
Channels Distribution
Jîngeha firotanê ya Avusturalya jî dijwariyan peyda dike. Li welatek ku mezinahiya Dewletên Yekbûyî ye, bi nifûsek wusa pir piçûk, du zincîreyên firotanê yên firotanê yên mezin hene. Coles û Woolworths li dora 60 firotgehan dora 1,600 ji sedî sûkê kontrol dikin. Van zincîran xerîdarên sereke yên Harvest FreshCuts ne. Di navberê de navbeynkar tune. Berhemên pêşbirkirî rasterast ji navendên belavkirina zincîran re têne şandin.
Ev jîngeh di heman demê de tê vê wateyê ku ji sedî 80 ê hemî hilberên ku ji hêla Harvest FreshCuts ve têne hilberandin û bazarê têne kirin etîketa taybetî ne, ango ew bi marqeya firotgehan têne binav kirin.
Digel ku di paşerojê de giranî li ser firotanê bû, Harvest di heman demê de danasîna hilberên fêkî yên nû û xwarinên "amade" jî diweşîne da ku li karûbarê xurek û bazarên din ên nû bixebite.
Ji nû ve pênasekirina rehetiyê
Li gorî Rob, piştî dehsalek xweşkirina tabloyên Avusturalya, Harvest FreshCuts bi rengek nû li awayê ku ew karsaziyê dike girtiye. Mîna ku li Dewletên Yekbûyî, xerîdarên Avusturalya wateya "rehetiyê" ji nû ve pênase kirine. Êdî ne bes e ku meriv malzemeyek rehet peyda bike. Xerîdarê îroyîn dixwaze ku em wextê xwe ji pêvajoya ramanê derxînin.
"Ew dixwazin ku em biryar bidin ka ew ê çi xwarinê bixwin, ew ê ji kîjan malzemeyan hewce bibin û ew ê çawa wê di kêmtirî 20 hûrdeman de ji pakêtek heya plakê bi kêmî hewldanek amade bikin," wî got.
Li peydakirina çareseriyên "lez, nû û xweş" mêze dike, Harvest FreshCuts nexşeya kategoriya xwe ji nû ve pênase kiriye, sê rêzikên kalîteya hilberê pêşkêşî dike:
Baş- Berhemên xala têketinê hatine çêkirin ku bikarhênerên nû bikişîne nav kategoriyê û wan bikişîne ku pir caran bikirin. Van firotgehan bi bihayên kêm rojane, nirxek baş temsîl dikin û, ji ber profîla tama xwe (malbatên naskirî û populer), wan xwedan gazîkirina malbatê ne.
Baştir - cûrbecûr malzemeyan dide nasîn, astek li jor tê bihakirin û bi gelemperî ji bo afirandina xwarinek ku dê bi endamên malbatê an hevalên nêzîk re were parve kirin têne bikar anîn.
Baştirîn - Berhemên bihaya premium ku di rehetiya malê de ezmûnek xwarina kalîteya xwaringehekê peyda dikin. Xwarinên ku dê li malê bi hevalbendek re were parve kirin, li şûna ku derkevin derve, an jî ji bo şahîkirin û bandorkirina mêvanan bikar bînin.
"Ligel ji sedî 80 biryarên kirîna supermarketan li Avusturalya ku li cîhê firotanê hatine girtin, me bi pakkirin û materyalê POS-ê re jîr bû," got Rob. "Pambalaja me bi xerîdar re girêdana krîtîk e. Pêdivî ye ku ew wekî firoşkarek di firotgehê de tevbigere. Her tişt li ser wê, ji sêwirandin, reng û kopî, pêdivî ye ku bi serfkaran re bi zimanê xwe biaxive. Pêdivî ye ku hemdem û pêbawer be.”
Pakêt bi reng-kodkirî ye ku ji xerîdaran re dibe alîkar ku zû nas bikin ka kîjan rêza hilberê bikirin, ew rave dike, li gorî armanca xwarinê. Xerîdarek dikare yek ji sêyan bikire, li gorî armanca xwarinê. Rêzeya "baş" bendek rengê sor, ya "çêtir" şîn û zêr "baş" a metallîk di nav xwe de vedihewîne (xuya û hestek premium hilberandin).
Reçete bi her sê rêzikên kalîteya hilberê têne peyda kirin. Digel vê yekê, hilberên di rêzikên "çêtir" û "baştir" de wêneyên tevahî rengîn ên xwarina pêçandî li pêşiya pakêtê hene. Testan destnîşan kir ku dema ku wêneyek xwarina qedandî tê de ye, girtina xerîdar a reçeteyan pir zêde ye.
Ya duyemîn, wêne di şikandina "dîwarê mezin yê wekheviyê" de ku li çaraliyê cîhanê di dîmenên nû-çêkirî de veşartî dibe alîkar, Rob got. Pargîdanî di heman demê de materyalên POS-ê bikar tîne da ku di cîhana firotanê de jiyanê bide kategoriyê.
Bernameyên Karmendan
Di hundurê de, Rob demek dirêj girîngiya karmendên xwe nas kiriye û berdewam dike ku giraniyê bide ser ragihandina vekirî, şêwirdarî û xebata tîmê. Forumên şêwirmendiyê yên fermî bi rêkûpêk têne kirin. Komîteyên Şêwirmendiya Hevbeş (JCC), ku ji nûnerên hilbijartî yên karmendan û nûnerên rêveberiyê pêk tê, ji bo nîqaşkirina mijarên têkiliyên pîşesaziyê, şert û mercên kar, danûstandinên peymanên kar ên kolektîf û guhertinên mezin ên cîhê kar dicivin. Van JCC ew qas bi bandor bûn ku di 2003-04 de her du cîhên hilberînê yên mezin bi serfirazî peymanên kar ên kolektîf muzakere kirin. Pejirandina karmendan ji sedî 90 bû.
Li hemû cihan komîteyên ewlehiyê hene. Vana ji nûnerên hilbijartî yên karmendan pêk tên ku mehane bi rêveberiyê re dicivin da ku însiyatîfa ewlehiyê, performansa ewlehiya nebatê nîqaş bikin û encamên kontrolê rapor bikin.
Rêxistin di heman demê de piştgirî dide bernameyek xelat û naskirinê ya populer, bi navê "Pêşî Karakter". Bername li ser bingeha karakterê karmendan nas dike. Karmend di rojbûna xwe de li ber çavê hevsalên xwe têne rêzgirtin û bi diyariyek piçûk û sertîfîkayê têne naskirin. Ew di heman demê de ji performansa pargîdaniyê jî agahdar in.
Li seranserê hemî aliyên karsaziyê, Rob di nav cûrbecûr bernameyên pêşkeftina pîşeyî û jêhatîbûnê de, di nav de perwerdehiyên di hilberîna xwarinê, karûbarên darayî, rêveberiya ofîsê, rêveberiya pêşîn, pêşkeftina serokatiyê û mezûnên zanîngehê de veberhênan dike.
Pêşeroj
Ji ber vê yekê pêşeroj ji bo vî karsazê Avusturalya û rêxistina wî çi ye? OneHarvest (koma pargîdaniyan) dê berdewam bike û pozîsyona xwe di sê hêlên nirxê sereke yên ku ew niha tê de kar dike de bidomîne, Rob diyar dike.
Destê pêvajoyê, Harvest FreshCuts, dê salat, sebze û fêkî bihewîne û ji bo sûka C-store û fêkî û sebzeyên zarokan ên jorîn fêkî û sebzeyan, cûrbecûr alternatîfên saxlem ên dikana hêsan dihewîne. Berfirehkirinên mezin ên kategoriya pelê qeşayê, roman û pelên pitik jî di qertan de ne.
Pargîdanî dê bazirganiya hilberên nû li ser bingehek navxweyî ya neteweyî bidomîne û bi riya The Harvest Company ve hinarde bike, Rob got. Di nav wan de dê rêzek genetîkî ya taybetî ?Calypso™ mango, zebeşa bê tov û melên şîrîn ên garantîkirî hebin.
Karsaziya wî ya herî nû, Rêvebiriya Oolloo Farm, bi peymanên demdirêj ên bi veberhêneran re entegrasyona vertîkal a zincîra peydakirinê temam dike da ku çandiniyên ku genetîka taybetî hilberînin birêve bibin. Ev herikîna nirxa nû çavkaniyek nû ya dahatiyê peyda dike dema ku her xeterek agronomîkî ya potansiyel berbi veberhênerên derveyî veguhezîne.
Rob piştrast dike ku ew çu carî bêtir dilgeş nebû ku di karsaziyê de be. Û, bi faktorên ajotinê yên çêj, rehetî, tenduristî û xwarinê, wî bê guman xwe li cîhê ajokar xistiye.