Gava ku derketinên gemariya bakteriyan di hilberan de her ku diçe zêde dibin, pêbaweriya gel tê ceribandin - û bi vî rengî bandora şopandinê jî tê ceribandin, pergala ku ji bo zû bîranîna xwarinên xerabûyî ji zincîra peydakirinê hatî çêkirin hatî çêkirin.
Di derketinên vê dawîyê de ku tê de bibîranîna kantalûp, pîvaz û salonê ve girêdayî ne, dabînkerên ku di cîh de peyda bûne karîbûn bi lez û bez hilbera gumanbar nas bikin û jê derxin. Ji bo dabînkerên bê şopandin, pêvajo dirêj û biha bû, ku di encamê de tevahî çandinî hatin bibîranîn û xetera li ser tenduristiya giştî zêde bû.
"Li ku derê şopandin hebe, ew dikare di ewlehiya xwarinê de amûrek pir bi bandor be. Ew dikare bibe alîkar ku çarçoweya bîranînan sînordar bike û bibe alîkar ku ew bêtir neştergerî bibin, "got Robert Whitaker, efserê sereke zanist û teknolojiyê ji bo Komeleya Kirrûbirrê Hilberînin.
Dema ku şopandin kar dike, cotkar, paketkar, barkêş û firotgehên firotanê dikarin li etîketekê binihêrin û zû çavkaniya hilberê û her cîhê ku ew li ser zincîra belavkirinê bûye nas bikin. Dibe ku şopandin di dawiya zincîra peydakirinê de jî serîlêdanek hebe, wek firotgehên firotanê û xwaringehan, ku naha pişta xwe bi dabînkeran ve girêdidin ku xwarinên gemarî bibînin.
Însiyatîfa pîşesaziyê
Ew Produce Traceability Initiative (PTI) bernameyek dilxwazî ye ku prosedurên şopandin û şopandinê ji çandiniyê heya dikanê an xwaringehê standard dike. Piştgirên wê dibêjin derketinên vê dawîyê cûdahiya di navbera hebûna PTI-yê de û hebûna kêm an tunebûna kapasîteya şopandinê de diyar dike.
Di Tebaxê de, Tanimura û Antle karîbû bi dilxwazî gelek seleta romî ya ku dibe ku bi E. coli vegirtî bûya bi bîr bîne. Li gorî daxuyaniyek çapameniyê ya pargîdaniyê, "Firoş û belavkar dikarin hilberên bandorkirî bi navgînek kodek şopandinê ya ku li derveyî dozê ve girêdayî ye nas bikin."
Di Tîrmehê de Gills Pîvaz pîvazên paqijkirî û jêkirî û tevlihevên pîvaz/kerfes piştî ceribandina hundurîn îhtîmala vegirtina listeria hat dîtin. Gills di heman demê de pergalek şopandinê jî heye û dikare hemî hilberên bi hejmarên pir taybetî nas bike û bi bîr bîne. Ji Tebaxê ve, ji dozên Gills an Tanimura û Antle ti nexweşî nehatibû ragihandin.
"Gills Onions karîbû tam diyar bike ka kî şandiye, kengê û li ku derê û di cih de wê bike," got Ed Treacy, cîgirê serokê PMA ji bo kargêriya zincîra peydakirinê û şêwirmendek teknîkî ya PTI. "Wan karîbûn bandorê kêm bikin û gel zû agahdar bikin."
Derketinên dawî yên cantaloupe
Dozên cantaloupe di nav de Burch Equipment LLC ya North Carolina û Farms Chamberlain of Indiana. Whitaker got ku ne çandinî jî bernameyek şopandina bihêz li cîhê xwe nebû.
Ji ber vegirtina gengaz a listeria, Burch neçar ma ku tevahiya demsala çandiniya kental û mêşên hingivîn bi bîr bîne. Li gorî FDA, yek çavkaniyek tevliheviyê ev bû ku çîçek PLU ya cotkarek din li ser hin kantalan hate danîn. Lêbelê, cotkarê din yek ji cantalûpên navborî mezin nekiriye an jî çênekiriye.
Bûyera herî ciddî derketina salmonellayê ji cantaloupe ya ku li Farms Chamberlain hatî mezin kirin ku bi kêmî ve 178 kes li 21 dewletan nexweş kir û bi du kuştinan ve girêdayî bû. Chamberlain hilberîna xwe rawestand û tevahiya berhema xwe bi bîr anî. FDA diyar kir ku cantalên mijara gotinê di navbera 21ê Hezîranê û 16ê Tebaxê de hatine firotin.
"Heke we pergalek şopandinê ya baş hebe, hûn dikarin di danûstendina xwe de pir rast û pir zelal bin," Whitaker got. "Lê heke li ser her lotikan nebin kontrola baş, ew di van celeb rewşan de dibe sedema tevliheviyê. Di nava krîzê de veger û kirina van hemûyan pir zehmet e. "Divê hûn berî krîzê amade bin."
Li eniyên pêş
Pergalên şopandinê têne sêwirandin ku li ber deriyê paşîn ên firotgehan û xwaringehan rawestin, lê dîsa jî xwaringeh dikarin li ser xetên pêşîn ên qeyranek ewlehiya xwarinê bin, got Dennis Keith, damezrîner û CEO ya Respro, fîrmayek şêwirmendiya ewlehiya xwarinê ya Utah.
"Ew ê ji min re bibe alîkar ku ez çi dikim û meriv çawa mirovan perwerde dikim. Ew ê bibe alîkar ku xwaringeh bêtir aktîf bin. Ger pirsek min di derheqê hilberek de hebe, ez dikarim rast biçim ser çavkaniyê û bi derbaskirina dabînkerê ve ne bawerim, "got Keith.
Sedema xwaringehan heye ku çalak bin ji ber ku xwaringeh ji hebûna qeyranên ewlehiya xwarinê haydar in û pirsan li ser çavkaniya tiştê ku li ser plakên wan hene dipirsin.
Keith got, "Piraniya xerîdarên ku ez pê re dixebitim herêmî ne û xwedan hêz an jêhatîbûnek wusa ne." "Ew xwe dispêrin dabînkerê. Ew bi dabînkerê re têkilî daynin û dipirsin gelo vekêşandin bandorê li wan dike. Têkiliya bi dabînkerê re pir girîng e. Divê li wir pir bawerî hebe.”